Фритюрница Rosso HEF-4L

Фритюрницы Код товара: ГО-1142

Фритюрница Rosso HEF-4L предназначена для приготовления блюд в большом объёме масла на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена термоорегулятором и индикаторами питания и нагрева.

Страна производителя: Китай
Новый: Да
Сайт: Да
Наименование для сайта: Фритюрница Rosso HEF-4L
Габаритные размеры (Д*Ш*В): 270*385*320 мм
Температурный режим: от 50 до 200 °С
Объем ванны: 4 л
Дополнительно: в комплект поставки входит корзина с ручкой
Вес (без упаковки): 4 кг
Напряжение : 220 В
Мощность: 2 кВт
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Модель: HEF-4L
Изготовитель: Rosso
Сайт: Да

4 700 ₽

Под заказ

Обращаем ваше внимание, что цены, указанные на сайте, могут отличаться от фактических. Также производитель оставляет за собой право менять характеристики товара без предварительного уведомления. Пожалуйста, уточняйте цену и информацию о товаре у менеджеров. Информация о товаре носит справочный характер и не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского Кодекса Российской Федерации.

Позвонить

Форма связи с офисом компании

Ваше имя*

Ваш телефон*

Комментарий

Описание

Фритюрница Rosso HEF-4L

Габариты:

Длина – 270 мм.

Ширина – 385 мм.

Высота – 320 мм.

Диапазон температур, С+60…+200

Напряжение в – 220

Энергопотребление – 2 кВт.

Способ установки настольный

Материал корпуса нержавеющая сталь

Объем емкости – 4 л.

Количество емкостей – 1

Кран слива нет

Вес нетто – 4 кг.

Вес в упаковке – 5 кг.

Фритюрница Rosso HEF-4L предназначена для обжаривания во фритюре мяса, птицы, рыбы, овощей и морепродуктов. В отличие от приготовления на плитной посуде (сковороде, кастрюле, сотейнике) масло в фритюрнице нагревается до температуры жарки, но не кипения. Это принципиально важный момент, т.к. кипение масла напрямую связано с его окислением и выделением канцерогенных веществ, которые, как известно, оказывают негативное влияние на здоровье человека и повышают жирность готового блюда. Корпус и ванна выполнены из нержавеющей стали.

Фритюрница Rosso HEF-4L подходит для обжаривания в большом количестве растительного жира теста разных видов — слоеного, дрожжевого, бисквитного, пресного. Это оборудование поможет разнообразить меню за счет пончиков, творожных и сырных шариков, восточного «хвороста».

Сфера применения фритюрницы Rosso HEF-4L — рестораны, фастфуд, суши-бары, пекарни.

В комплект поставки входит корзина.

Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов

Продукт	t жарки, °С
Картофель (предварительная жарка)	170
Картофель (окончательная жарка)	190
Фондю пармезан	170
Сырные крокеты	170
Мясные/рыбные/картофельные крокеты	190
Рыба	150
Рыбные палочки	180
Сыр в сухарях	180
Пончики	190
Мясные крокеты	190
Курица	160
Жареные креветки	180