Описание

Профессиональная фритюрница Rosso HEF-4L предназначена для установки в кухню ресторана и кафе формата фаст-фуд, в меню которых есть блюда, приготовленные во фритюре.

В профессиональной фритюрнице Вы сможете готовить чипсы, картошку фри, различные виды пончиков, пирожков, а также мясные и рыбные блюда с хрустящей корочкой.

Особенности

• Индикатор работы
• Автоматическое отключение по достижению заданной температуры
• Автоматическое включение при понижении заданной температуры
• Крышка оборудования спроектирована для удержания тепла и сохранения чистоты.
• В комплект включена специальная корзина для жарки продуктов, нарезанных мелкими кусками. На ручке корзины есть крючок.

Характеристики

• Корпус из нержавеющей стали
• Количество ванн 1
• ​Объем одной ванны 4 л

Советы по приготовлению продуктов с помощью фритюрницы

• В одном литре масла за один раз можно приготовить максимум 200 граммов картофеля фри.
• В связи с тем, что при погружении в масло продуктов из холодильной камеры масло очень быстро охлаждается, не закладывайте за один раз более 100 г продуктов. Для избавления от излишков льда на продуктах глубокой заморозки можно потрусить их над раковиной.
• Если картофель фри вы готовите из свежего картофеля, рекомендуется вначале промыть ломтики картофеля в воде и для предотвращения попадания воды в масло, предварительно обсушить картофель.
• Картофель фри рекомендуется жарить в 2 этапа. Первый этап (предварительная жарка): от 5 до 10 минут при температуре 170 ºС. Второй этап (окончательная жарка): от 2 до 4 минут при температуре 190 ºС.

Таблица температур для жарки продуктов

Поделиться ссылкой: